Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
cheeba - 2007-09-19 11:38
Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Witam wszystkich!!
Nie wiem czy ten wątek już był czy nie,jeśli już był ten temat to proszę podeślijcie linka. Mam wielką ochotę zrobić na obiad ,parowane kluski ( pampuchy, patrowańce nie wiem jak każdy z was to nazywa wiec napisałam kilka nazw, chodzi mi o kluski z drożdży gotowane na parze :o) lecz nie wiem jak to sie robi, wiec mógłby mi ktoś podać na to przepis??:confused: :confused: z góry dziękuję :):)
Nutka - 2007-09-19 16:26
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
U mnie to PAMPUCHY :D POdam Ci przepis ktory nauczyla mnie moja mama i ktory z powodzeniem stosuję :
10 deg drożdży
pół szkl ciepłego-letniego mleka
łyżeczke cukru
łyżke mąki
z tego robimy rozczyn tzn w mleku rozrabiamy drożdże z cukrem i maką. Czekamy az rozczyn wyrosnie (normalnie kipi ;) ) i dodajemy go do :
1 kg maki wrocławskiej, 2 calych jajek i szczypty soli :).
Ciasto zagniatamy dokładnie ,tak oby odstawalo od reki. Czekamy az wyrosnie . Robimy kulki (sa tacy co wycinaja szklaną ale ja robie kuli) przykrywamy czysta ściereczka i jescze czekamy az wyrisna :) a potem 10 min na parze pod przykryciem i gotowe :P
cheeba - 2007-09-19 18:13
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
dziękuję,ale już dziś na obiad nie zdążę zrobić wiec jutro wypróbuje :cmok: :)
dioda87 - 2007-09-19 20:38
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Robię tk jak Nutka tylko u mnie nazywa sie to danie PARUCHY :)
Nutka - 2007-09-20 16:19
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Napisz jak wyszly :)
amika79 - 2007-09-20 17:20
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez dioda87 (Wiadomość 5324069) u mnie nazywa sie to danie PARUCHY :) A w moich rodzinnych stronach to są parzaki.
cheeba - 2007-09-20 18:05
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez amika79 (Wiadomość 5331967) A w moich rodzinnych stronach to są parzaki. o tej nazwie nie słyszałam :)
kochana nutko wyszły wspaniałe pampuchy, rodzince bardzo smakowały
finnula - 2007-09-20 19:27
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Dziewczyny a z czym podawać te pompuchy? czy to zastępuje ziemniaki czy raczej moze jako osobne danie lepiej to podać?
Nutka - 2007-09-21 06:38
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Wyszly :jupi:
Mozna je podaswac z sosem miesnym ,piecaarkowym, z sosem smietanowo-owocowym (np smietana+ truskawki) ,są tacy co polewaja jogurtem...
Ale ja wole wersje z sosikiem i mieskiem :p:
Scarlet23 - 2007-09-21 07:57
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Nutka (Wiadomość 5335996) Wyszly :jupi:
Mozna je podaswac z sosem miesnym ,piecaarkowym, z sosem smietanowo-owocowym (np smietana+ truskawki) ,są tacy co polewaja jogurtem...
Ale ja wole wersje z sosikiem i mieskiem :p: U mnie to paruchy podawane jako osobne dane ale moja mam zawsze dodaje do środka dżem dlatego z bratem zawsze mówilismy na nie białe pączki:Dmniam:D
cheeba - 2007-09-21 08:43
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Scarlet23 (Wiadomość 5336317) U mnie to paruchy podawane jako osobne dane ale moja mam zawsze dodaje do środka dżem dlatego z bratem zawsze mówilismy na nie białe pączki:Dmniam:D z dżemem w środku nie jadam muszę sprobować , ja zazwyczaj jem z jogurtem lub śmietana rozrobiona z jagodami albo truskawkami, są tacy co nawet polewają tłuszczem+bułka tarta, ( tak jada moja babcia ) ale mi nie smakuje, no i można podawać z sosem jakimś np pieczarkowym, ale ja wole na słodko, u mnie w domu traktowane jet to jako osobne danie...mniam ......
Ludowa - 2007-09-21 14:56
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
U mnie są to PYZY. :)
Cytat:
Napisane przez Nutka (Wiadomość 5335996)
Mozna je podaswac z sosem miesnym ,piecaarkowym, z sosem smietanowo-owocowym (np smietana+ truskawki) ,są tacy co polewaja jogurtem...
Ale ja wole wersje z sosikiem i mieskiem :p: Cytat:
Napisane przez Scarlet23 (Wiadomość 5336317) U mnie to paruchy podawane jako osobne dane ale moja mam zawsze dodaje do środka dżem dlatego z bratem zawsze mówilismy na nie białe pączki:Dmniam:D Z dżemem są absolutnie fantastyczne! Pożarłam dziś na śniadanie w takiej wersji, coś pysznego.
Lubię pyzy tylko na słodko :o
Scarlet23 - 2007-09-21 15:26
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Ludowa (Wiadomość 5340129) U mnie są to PYZY. :)
Z dżemem są absolutnie fantastyczne! Pożarłam dziś na śniadanie w takiej wersji, coś pysznego.
Lubię pyzy tylko na słodko :o Jejku zrobiłyście mi takiego smaka a tak dawno nie jadłam ich że chyba w najbliższym czasie spróbuje sama je zrobić:D
agniecha17 - 2007-12-06 22:01
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Nutko zrobilam pyzy z twojego przepisu tylko dalam wszystkiego polowe i nie wyszly :mad: Ledwo moglam polaczyc make z zaczynem, wszystko bylo strasznie suche i twarde, a dalej to juz tragedia, tam nie dolewa sie zadnej wody zeby ciasto dalo sie zagniesc ???? Hm, a tak mi slinka ciekla :o Moze cos doradzisz, plizzzzz
Majka232 - 2007-12-07 07:13
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Mam pytanie - jak się gotuje te pampuszki?
Rozumiem, że na parze, ale tak na ściereczce ułożonej na garnku nad gotującą się wodą?
Naprawdę nigdy tego nie robiłam i nie mam pojęcia
amika79 - 2007-12-07 07:32
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Majka232 (Wiadomość 5972928) Mam pytanie - jak się gotuje te pampuszki?
Rozumiem, że na parze, ale tak na ściereczce ułożonej na garnku nad gotującą się wodą?
Naprawdę nigdy tego nie robiłam i nie mam pojęcia :ehem: Właśnie tak. Ja czasami też gotuję w garnku z wkładką do gotowania na parze, ale moim zdaniem najlepszy jest sposób ze ściereczką/gazą. W garnku z wkładką pampuchy czasami lekko przywierały do tej wkładki.
Majka232 - 2007-12-07 07:39
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
amika 79 dziekuję za odpowiedź.
A czy zamiast zwykłej mąki można dodać np. 1/3 mąki razowej?
backie - 2007-12-07 07:54
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Nutka (Wiadomość 5335996) Wyszly :jupi:
Mozna je podaswac z sosem miesnym ,piecaarkowym, z sosem smietanowo-owocowym (np smietana+ truskawki) ,są tacy co polewaja jogurtem...
Ale ja wole wersje z sosikiem i mieskiem :p:
Miałam przyjemność "szamać" je z sosem mięsno-grzybowym. :D
Pyyychota! :zarlok:
Na słodko sobie nie wyobrażam. :rolleyes:
Dziewczyny, czy one mają w sobie jakieś wartości odżywcze?
amika79 - 2007-12-07 08:40
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Majka232 (Wiadomość 5973017) amika 79 dziekuję za odpowiedź.
A czy zamiast zwykłej mąki można dodać np. 1/3 mąki razowej? Nigdy takich nie robiłam, ale zawsze możesz spróbować :D.
Nutka - 2007-12-07 09:49
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez agniecha17 (Wiadomość 5972069) Nutko zrobilam pyzy z twojego przepisu tylko dalam wszystkiego polowe i nie wyszly :mad: Ledwo moglam polaczyc make z zaczynem, wszystko bylo strasznie suche i twarde, a dalej to juz tragedia, tam nie dolewa sie zadnej wody zeby ciasto dalo sie zagniesc ???? Hm, a tak mi slinka ciekla :o Moze cos doradzisz, plizzzzz trudno mi tak doradzic ...ten przepis mam jeszcze od mamy i robimy tak obie i nam wychodzi ...:ehem: Może drożdże byly stare albo proporcje . Ja makę dodaje w czasie ugniatania ciasta ile "sie wgniecie" na oko i wychodzi z tego cala kilogramowa torebka..
Czy rozczyn z drożdżami ladnie Ci wyrósł ???Mi zawsze kipi...Podejrzewam ze mleka bylo za malo...Jezeli dalaś polowe z pól szklanki :D to wyszlo tyci rozczynu ..Ja bym te pół szklanki mleka zostawila bo podstawa tych kluch jest porzadny rozczyn ze swieżych drożdży.
00aga00 - 2007-12-07 12:47
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
a u mnie to buchty :) polecam z jogurtem :ehem:
agniecha17 - 2007-12-07 22:49
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Hm, tego mleka dalam pol szklanki i nawet troche dodalam jak mi sie nie chcialo skleic, a drozdze pieknie wykipialy :( Nic sprobuje jeszcze raz, bo ochote mam straszna :ehem:
aklat - 2007-12-07 23:09
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez amika79 (Wiadomość 5972991) :ehem: Właśnie tak. Ja czasami też gotuję w garnku z wkładką do gotowania na parze, ale moim zdaniem najlepszy jest sposób ze ściereczką/gazą. W garnku z wkładką pampuchy czasami lekko przywierały do tej wkładki. a mozesz opisac jak to dokladnie powinno wygladac? jak sie ta sciereczke mocuje? jakos nie moge sobie tego wyobrazic :o
amika79 - 2007-12-08 06:18
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
A to jest całkiem proste:o.
Potrzebne przybory: ścierka lub duży kawałek gazy, sznurek lub gruba nić o takiej długości, by obwiązać garnek.
Wykonanie:
1. Nalać trochę wody do garnka (im większa jego średnica tym lepiej).
2. Garnek przykryć ścierką/gazą (ja ją zwykle wcześniej zwilżam - wtedy przylepia się do boków garnka i jest mi ją łatwiej przywiązać, jak mam kogoś do pomocy, to korzystam z suchej ściereczki). Najlepiej zrobić to tak, by gaza trochę schodziła do wnętrza garnka, a nie przykrywała go sztywno jak pokrywka.
3. Obwiązujemy mocno garnek, przymocowując ściereczkę. Kładziemy pampuchy i gotujemy pod przykryciem.
Co jakiś czas trzeba tę konstrukcję poprawiać:-p.
Mam nadzieję, że moje tłumaczenia są w miarę jasne.:D
aklat - 2007-12-08 10:27
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
dziekuje:cmok:
cos mi sie takiego kolotalo po glowie, ale wydawalo mi sie ze pod ciezarem pamuchow ta gaza sie zapadnie dlatego myslalam, ze jest jakis lepszy patent na to:)
a moja babcia kladzie pampuchy bezposrednio na wode z tluszczem (na patelni) i gotuje pod przykryciem, pycha
plywok - 2007-12-08 12:02
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
a ja pampuchy jem z kupnym sosem :D
np sos slodko-kwasny (moj ulubiony) podgrzewam w garku i polewam cieple pampuchy.
sos plus mieszko wlasnej roboty tez jest do przyjecia, ale sos juz wtedy robi mama.
a co do slodkich pampuchow to kupuje gotowe papmpuchy z nadzieniem, uwielbiam z jagodami.
amika79 - 2007-12-08 17:04
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez aklat (Wiadomość 5981568) a moja babcia kladzie pampuchy bezposrednio na wode z tluszczem (na patelni) i gotuje pod przykryciem, pycha To bardzo wygodne.:ehem: Jak będę robić te kluski to spróbuję je w ten sposób ugotować.
Justynka_xc - 2007-12-12 08:05
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
a u mnie sa to tzw prażuchy:)
10 dag drożdży
1 kg mąki
1 mleko
5 jajek
składniki zagniatamy oczywiscie:) potem garneczek owijamy sciereczka, i gdy juz nam woda paruje kladziemy prazuchy, przykrywamy i 5 minutek wystarczy:) ja polewam rozpuszczonym małem i posypuje cukrem :zarlok:
asiulkaa - 2007-12-21 07:49
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
W Wielkopolsce- krainie tej potrawy to są "pyzy" (bez dodatku drożdżowe w nazwie).
W szkole podawali zazwyczaj z pieczenią i buraczkami, ja często jem jako obiad nie wymagający przygotowania czyli kupne pyzy z sosem bolońskim który mam zawsze w słoikach zawekowany.
karolajna_roro - 2007-12-21 09:37
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
a ja mam prostszy przepis :D
idę do Tesco po 'kluski na parze' (czyli pampuchy :D), gotuję na parze (tzn. raczej moja mama:D) i GOTOWE! ;)
polecam na słodko!
freya82 - 2009-01-16 16:22
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Dziewczyny ja już 2 razy gotowałam te kluski na parze i przywierają do garnka ;/ trzeba go czymś smarowac może oliwą czy położyc gazę na to sitko w garnku? Wam te kluski nie przywierają w parowniku? pozdrawiam
asiulkaa - 2009-01-17 16:30
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez freya82 (Wiadomość 10514789) Dziewczyny ja już 2 razy gotowałam te kluski na parze i przywierają do garnka ;/ trzeba go czymś smarowac może oliwą czy położyc gazę na to sitko w garnku? Wam te kluski nie przywierają w parowniku? pozdrawiam Mnie przywierają, staram się je delikatnie odrywać.
Dawniej to się na wierzch garnka kładło gazę i obwiązywało no i pyzy się na niej gotowało.
silva - 2009-01-20 00:35
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Mi też przywierają, delikatnie je podważam łopatką i wyjmuję, więc tak dużo na szczęście nie odchodzi;) Ja kupuję pampuchy,uwielbiam na słodko-z sosem truskawkowym :slina: A na slono np. z sosem grzybowym czy mięsnym, mi nie smakują, ale to rzecz gustu.
Czarna018 - 2009-03-09 13:29
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
pampuchy :P
ja zawsze kupuje gotowe.
a potem z jogutem naturalnym i jakieś owoce :P
ja tak robie swoje pampuszki :P hehe dużo roboty nie mam ale smakuje wszystkim. Można np rozpuścic masło i z cukrem takie też dobre.
Agat123 - 2009-03-11 12:59
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Też pochodzę z Wielkopolski i u mnie w domu jada się je maczając w sosie ze świeżych truskawek z mlekiem i śmietanką.
próbowałam już z gulaszem ale to nie to.
nicola2002 - 2009-03-11 13:54
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
A ja uwielbiam parowańce i cieszę się bardzo, że znalazłam tutaj przepis. Wypróbuję pewnie w sobotę.
Najlepsze z sosem truskawkowym :) Już mi ślinka cieknie
Nutka - 2009-03-11 16:21
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Na dużym garnku okręcam gazę i kluchy leżą na gazie która wisi nad wodą :)
kurde chyba zamotalam :(
Ewi - 2009-03-12 18:22
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
dzisiaj i ja zrobiłam pampuchy wg.przepisu Nutki ... i pychota ,uparowałam je na dodatek w parowarze i po prostu palce lizać :)
ciasto na początku miałam bardzo gęste i twarde, ale dolałam wiecej mleka i było ok.
u mnie kluski na parze podaję polane polewą czekoladową mniamuśne :zarlok:
dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Nutka - 2009-03-13 06:48
Dot.: Jak zrobić kluski na parze ( tzw. pompuchy lub parowańce ) ??
Cytat:
Napisane przez Ewi (Wiadomość 11414823) dzisiaj i ja zrobiłam pampuchy wg.przepisu Nutki ... i pychota ,uparowałam je na dodatek w parowarze i po prostu palce lizać :)
ciasto na początku miałam bardzo gęste i twarde, ale dolałam wiecej mleka i było ok.
u mnie kluski na parze podaję polane polewą czekoladową mniamuśne :zarlok:
dziękuję za przepis i pozdrawiam :) :cmok::cmok:
Ewi bo ciasto trzeba "wyczuc" ale widze że swietnie sobie poradziłaś :ehem:
Ja zamrozilam troche mojego gulaszu i zrobie te kluchy w niedziele na obiad ..bo my z gulaszem najbardziej lubimy:p:
 |
| Cytat Jak pchły skaczą myśli z człowieka na człowieka. Ale nie każdego gryzą. Stanisław Jerzy Lec (pierw. de Tusch - Letz, 1909-1966) Filozofia to dynamit do rozsadzania empirii. Henryk Elzenberg Dobre przy lepszym tanieje. Przysłowie ludowe Jak długo istnieje życie, tak długo istnieć będą nadzieje. Teokryt Deum sequere - idź za wezwaniem Boga; podążaj za Bogiem. Cyceron |